Freschezza dalla regione
Per noi dell’Hotel Trenker è di fondamentale importanza servirvi prodotti freschi della nostra terra.
Il formaggio lo riceviamo dal maso Lechner di Braies e dalle latterie altoatesine, come anche il latte. I panini che mangiate a colazione vengono cotti e consegnati freschi ogni giorno dal panettiere di Dobbiaco. Le golose marmellate, che addolciscono l’inizio della vostra giornata culinaria, sono prodotte da Alpe Pragas a Braies.
Le uova che trovate a colazione provengono da allevamento a terra del maso Santer a Villabassa. Gran parte della nostra carne arriva dalla macelleria Weisssteiner. I viticoltori altoatesini producono vini eccezionali, motivo per cui potrete scegliere soprattutto tra una gamma di vini locali.
Alcuni di questi prodotti, come per esempio la frutta e la verdura, non sono reperibili tutto l’anno, quindi scegliamo consapevolmente buone alternative.
Il nostro orto delle erbe
Le erbe fresche che rendono i nostri piatti ancora più raffinati, come l’erba cipollina, il prezzemolo, la salvia, la menta, la melissa, il timo e la santoreggia, crescono nell’orto delle erbe proprio del nostro hotel.